Na zdraví / Co a z čeho pít na Silvestra

Nejen původ, ale i zákonem chráněné označení vyhrazené výlučně pro šumivá vína z oblasti Champagne vyráběná druhotným kvašením činí z tohoto nápoje symbol a kvality. Vyhlášený Moët & Chandon je již skoro tři staletí značkou šampaňského, která zpestřuje oslavy těch nejkrásnějších životních okamžiků a událostí. Šampaňský dům je uznáván za svou velkolepost a velkorysost v umění oslav, známé jako „savoir-fête“. Od roku 1891, kdy byly první štítky lahví personalizované, nabízí Moët & Chandon svým klientům možnost, aby jejich zážitky s šampaňským byly vždy exkluzivní a osobní.

aromatické Veuve Clicquot Arrow Brut Yellow Label, 750 ml, 1599 Kč; ovocné Perrier Jouët Blason Rose, 750 ml, 1499 Kč; svěží Ruinart Blanc de Blancs, 750 ml, 2099 Kč; medové G. H. Mumm Ice Extra, 750 ml, 1199 Kč; jemné Louis Roederer Brut Collection 243, 750 ml, 1299 Kč

Pravdou je, že servírování pokrmů, ale i nápojů je nedílnou součástí našeho života. Historie sklenic na šampaňské je úzce spjata s vývojem šampaňského, které začalo být populární především v 17. století. Jak se měnil styl pití šampaňského, měnil se i design sklenic.

„Nejoblíbenější sklenicí na sekt a šampaňské je flétna, která je vhodná na welcome drink nebo přípitek, ale u stolu není příliš praktická, protože ji snadno převrhnete, a rychle z ni vyprchají bublinky, ale účel splní,“ říká životní labužník Vítězslav Ivičič známý též jako Staromilec. „Nejlepší je uzavřená sklenice tulipánovitého tvaru, že které si víno nejvíc vychutnáte. Já jsem ale klasik, a nejraději používám nízké a široké pohárky, které someliéři zavrhují, a které nejspíš znáte z vitríny vaší babičky.“

První sklenice na šampaňské byly poháry ve tvaru mělké misky na krátké stopce. Říká se, že jejich design byl inspirován tvarem prsou Marie Antoinetty nebo jiné šlechtičny, ale tento příběh je spíše legendou. Nicméně hezkou. Tyto sklenice byly oblíbené v 18. a 19. století, kdy se šampaňské podávalo s menším důrazem na udržení bublinek. Mělký tvar umožňoval rychlé vyprchání bublinek a aroma.

sklenice na šampaňské Rückl z kolekce Krakatit podle návrhu Ronyho Plesla, 4792 Kč, cena za dva kusy, koupíte zde

Flétny začaly dominovat na začátku 20. století a staly se ikonickým symbolem šampaňského. Úzké, vysoké sklenice, které byly navrženy pro zlepšení perlení a udržení bublinek. Flétny umožňují lepší vizuální efekt bublinek stoupajících ke hladině a déle udržují jejich svěžest.

sklenice na šampaňské Moser z kolekce Sonnet podle návrhu studio IRDS, 6000 Kč, cena za jeden kus, koupíte zde

Moderní tulipánové sklenice mají širší základnu a lehce zúžený vršek. Kombinují výhody fléten a degustčních sklenic – Širší základna poskytuje prostor pro rozvinutí aroma a Zúžený vršek koncentruje vůni a zároveň zachovává bublinky. Tulipánové sklenice jsou dnes preferovány odborníky na víno i mnoha vinaři, protože umožňují plně ocenit chuť a vůni šampaňského.

sklenice na šampaňské Klimchi z kolekce Shadows podle návrhu Františka Jungvirta, 2790 Kč, cena za dva kusy, koupíte zde

Dnešní výrobci experimentují s inovativními tvary sklenic, které mají ještě lépe podpořit zážitek z šampaňského. Roste popularita univerzálních sklenic na víno, které jsou navrženy pro degustaci jak šumivých, tak tichých vín, aby lépe vyzdvihly specifika terroiru. Vývoj sklenic na šampaňské odráží měnící se preference konzumentů i technologický pokrok. Dnes máte na výběr mezi historickými tvary pro slavnostní atmosféru a moderními sklenicemi pro maximální požitek.

sklenice na šampaňské Ichendorf Milano z kolekce Travasi, 610Kč, cena ta jeden kus, koupíte zde