Umění přípravy a konzumace kávy dosáhlo v posledních letech nové úrovně adorace, která přesahuje prakticky všechny ostatní moderní rituály spojené s jídlem a pitím. Ačkoli příprava, mletí, nalévání a další způsoby konzumace se staly středem zájmu nové generace milovníků ze všech koutů světa a jsou jasně trendové povahy, země kávové kultuře zaslíbená je samozřejmě jen jedna jediná – Itálie.
1 / 8
Pokud zavítáte do Kodaně, nevelká, avšak pozoruhodná výstava Italian Passion: The Art of Espresso, určitě stojí za návštěvu. Osloví nejenom všechny milovníky kávy... nebo designu. Anebo obojího… jaké jsou průniky mezi klasickým italským espressem a současným designem a technologiemi?
Na Apeninském poloostrově platí posvátná pravidla spojená s konzumací – hlasitě se tu opovrhuje nadnárodními řetězci a chvatně se uznává role kávy jako společenského stmelovadla, ale i nápoje, který posilní psychiku či fyzično. Uctívané espresso pak stojí na prvním místě.
Nová výstava v Italském kulturním institutu v Kodani (7. – 31. března 2023) se zabývá kulturou přípravy a pití malého silného šálku. Výstavu podpořily největší hráči v kávovém segmentu, jako Alessi, Illycaffè, Lavazza, Nepresso a řada dalších. Desítky kávových exponátů shromáždila kurátorka Elisabetta Pisu. Návštěvník zhlédne zajímavé technologie, ale i designově neotřelé, často až bizarní vstupy do posvátné kávové kultury.
Kávovar Eterna Espresso od Luigi Scapolly (1925) / foto: archiv
Ze série Triviální objekty od hvězdného designérského sdružení osmdesátých let Memphis (1980) / foto: archiv
Kávovar Alessi od designéra Richarda Sappera (1997) / foto: archiv
